ニラのあの強烈な臭いはたまねぎやニンニクにも含まれている硫化アリル（アリシン）によるものです。 硫化アリルはネギの臭いの元でもあり、ビタミンＢ１の吸収を助ける効果や抗菌作用、食欲増進、抗ストレス、抗ガン、更には血行を良くし冷え性に効果や疲労…
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