ピーマンの栄養価

ピーマンはビタミンが豊富に含まれている野菜です。

肌や粘膜を丈夫にし、抵抗力を付けてくれる効果や目の疲れを癒してくれる効果のあるビタミンＡの元であるβカロチンやウイルスに対抗する抵抗力をつけたり、肌を美しく保ったりする効果のあるビタミンＣといったビタミンが含まれています。

また、ピーマンの緑色の元となっているクロロフィルには抗酸化作用や、ビタミンＣやβカロチンの働きを助けるといった働きがありますので、豊富に含まれているビタミン類をより一層効果的に体内に取り入れることができます。

更に、ピーマンは唐辛子の中までもありますから、カプサイシンも含まれています。

カプサイシンには血行を浴する働きや脂肪の分解を助けるといった働きがあります。

また、最近よくみられるようになってきた赤や黄色といった色のピーマンはパプリカといいます。

パプリカはピーマンと似ており、同じ唐辛子の仲間ではありますが、果肉が厚く、甘みのある野菜です。

パプリカはピーマンよりもβカロチンやビタミンＣの含有量が多くなっています。

ピーマン特有のにがみも無くカラフルな色合いですので、お子様などにはピーマンよりもパプリカの方が好まれるかもしれません。

・ピーマンの主な栄養価（１００ｇ中）
エネルギー　　22kcal
タンパク質　　0.9ｇ
脂質　　　　　0.2ｇ
炭水化物　　　5.1ｇ
ナトリウム　　1g
カリウム　　　190mg
マグネシウム　11mg
カルシウム　　11mg
鉄　　　　　　0.4mg
ビタミンＡ　　33μgRE
ビタミンB1　　0.03mg
ビタミンB2　　0.03mg
ビタミンＣ　　76mg
ビタミンＤ　　0.0μg
ビタミンＥ　　0.8mg
食物繊維　　　2.3ｇ