ミニトマトの栄養価

ミニトマトの栄養価

ミニトマト（プチトマト）はトマトの一種ですので、含まれている栄養素はほぼ同じです。

しかし、ほとんどの栄養素において、トマトよりも含有量が多くなっています。

トマトとミニトマトに含まれる栄養素の中で、一番含有量に差があるものがビタミンＡです。

トマトに含まれるビタミンＡが４５μｇＲＥ（レチノール当量）であるのに対し、ミニトマトのビタミンＡ含有量は80μｇＲＥと、倍近い差となっています。

ビタミンＡは肌や粘膜を丈夫にし、抗酸化作用や免疫力を高め、抵抗力を付けてくれる効果や目の疲れを癒してくれる効果がある、欠かせない栄養素の一つですから、効率よく摂取したい場合はトマトよりもミニトマトを選ぶとよいかもしれません。

もちろん、トマト同様、ビタミンＣ、カリウムといったビタミンやミネラルや、活性酸素の働きを抑えるため、抗ガン作用があるリコピンや血圧を下げるといった働きのあるルチンも含まれています。

ミニトマトを選ぶときは、果実にハリがあって赤色が濃く、ヘタがピンとしているものが良いとされています。
家庭菜園などでも気軽に育てることのできる野菜ですので、栽培し、ミニトマトだけで作った、栄養価の高いトマトジュースやトマトケチャップなどに挑戦してみるのも良いかもしれません。

・ミニトマト（プチトマト）の主な栄養価（１００ｇ中）
エネルギー　　29kcal
タンパク質　　1.1ｇ
脂質　　　　　0.1ｇ
炭水化物　　　7.2ｇ
ナトリウム　　4g
カリウム　　　290mg
マグネシウム　13mg
カルシウム　　12mg
鉄　　　　　　0.4mg
ビタミンＡ　　80μgRE
ビタミンB1　　0.07mg
ビタミンB2　　0.05mg
ビタミンＣ　　32mg
ビタミンＤ　　0.0μg
ビタミンＥ　　1.0mg
食物繊維　　　1.4ｇ